Thức ăn luôn tiềm ẩn rủi ro gây ngộ độc thực phẩm, nhẹ có thể gây khó chịu trong cơ thể, buồn nôn, nặng có thể để lại di chứng hoặc thậm chí tử vong. Đối với nhà hàng có dịch vụ phục vụ tận nơi, off-premise catering, thì rủi ro thức ăn nhiễm khuẩn …