Không có câu trả lời đúng sai trong việc cân bằng hương vị giữa đồ ăn thức uống; với trà cũng vậy. Tùy thuộc vào cảm nhận và sở thích của mỗi người mà trải nghiệm giữa các tầng hương vị của mỗi người sẽ khác nhau. Tuy nhiên, bài viết dưới đây sẽ giới thiệu một số quy tắc cơ bản giúp bạn định hướng được việc kết hợp giữa món ăn và các vị trà một cách phù hợp.

Món ăn nào dành cho trà nóng?

Với những buổi trà chiều, một bàn tiệc với sự kết hợp giữa salad trái cây, các loại bánh kẹp và những lát bánh ngọt, bánh nướng hoặc bánh quy vẫn luôn là sự lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi một tách trà nóng. 

Khi dùng nóng, vị trà được thể hiện rõ nét. Do đó, bên cạnh tiệc trà chiều, trà nóng cũng được dùng để phục vụ khi ăn kèm với các món mặn khác nhau.

• Các loại trà đen: Trà đen giúp tráng khoang miệng sau khi uống, làm sạch hậu vị. Do đó, trà đen giúp món ăn được trọn vị, mà không bị pha lẫn hương vị của nhau. Với đặc tính đó, trà đen không đường đặc biệt phù hợp với các món ăn có nhiều dầu mỡ hoặc có sự phong phú về các tầng hương vị như thịt quay, thịt bò, thịt cừu và thịt nai hoặc các món mì ống nhiều phô mai như lasagna.
• Các loại trà xanh có màu đất, cân bằng hương vị với các món chay, salad, cà ri xanh nhẹ và các món từ thịt trắng như thịt gà.
• Các loại trà trắng có vị dịu nhẹ, tinh tế. Do đó, nếu dùng kèm với các món quá đậm đà sẽ tạo cảm giác vô vị. Vì vậy, trà trắng được kết hợp tốt nhất với các loại thực phẩm có vị nhẹ như cá trắng hoặc các món tráng miệng và pho mát nhẹ.
• Các loại trà ô long có sự đa dạng trong hương vị. Nhìn chung, trà ô long có vị thiên khói và phức tạp, do đó kết hợp hoàn hảo với các món cá kèo, món tráng miệng trái cây, pho mát và thịt hun khói.
• Trà trái cây hoặc trà ướp hương: rất thích hợp cho các món tráng miệng phức tạp, bánh ngọt và sô cô la đen! Một số loại thậm chí thích hợp với các món thịt cay, đậm vị - chẳng hạn như trà Earl Grey.
• Các loại trà Chai phù hợp với các món ăn lạ miệng của Thổ Nhĩ Kỳ hoặc bánh ngọt Ấn Độ.

Trà lạnh và các sự lựa chọn 

Trà đen

Tương tự như khi phục vụ nóng, trà đen không đường dùng kèm đá làm sạch khoang miệng, giúp thực khách không cảm thấy ngấy hoặc ngang bụng.

Trà đen lạnh là một sự lựa chọn an toàn cho hầu hết tất cả món ăn; đặc biệt khi dùng kèm các món nhiều dầu mỡ và đậm vị.

Trà ngọt

Một số loại trà có vị ngọt nên được kết hợp với các món thiên mặn để cân bằng hương vị. Những món ăn có thể kể đến như:

• Miếng bò hầm
• Bánh mì bít tết
• Bánh mì kẹp pho mát và khoai tây chiên
• Bánh quy nóng
• Khoai tây chiên và khoai tây chiên tortilla
• Bánh mì thịt

Trà trái cây

 Các loại trà trái cây có sự cân bằng hương vị nhất định, hậu ngọt, dễ uống và cũng dễ phối hợp với đa số các món ăn khác nhau. Theo đó