Cơ bản
NỘI DUNG

Công cụ dụng cụ dành cho tiệc bàn

Bài học 22 Chương 5

Tùy vào sở thích hoặc yêu cầu của khách hàng, tiệc bàn có thể được chuẩn bị và trình bày theo phong cách Âu hoặc Á. Sự khác nhau theo từng phong cách phục vụ cũng sẽ tác động đến việc chuẩn bị các công cụ, dụng cụ cần thiết. Nội dung dưới đây sẽ giúp người đọc nắm được những dụng cụ cơ bản mà tiệc bàn cần có

Bàn ghế

  • Bàn tiệc

  • Khăn trải bàn

  • Ghế & Bao Ghế

Bàn tròn

Bàn xếp tròn luôn là lựa chọn hàng đầu trong các buổi tiệc do tính tiện dụng, dễ di chuyển. Bàn tròn tạo không khí ấm cúng, quây quần và thuận lợi cho khách tham dự tiệc trò chuyện khi buổi tiệc diễn ra.

Một bàn tròn trung bình thể có 10 đến 12 khách ngồi.

Bàn vuông/ chữ nhật

Ngoài bàn tròn, bàn chữ nhật cũng là một sự lựa chọn phổ biến cho các bữa tiệc với sức chứa lớn và tạo điều kiện cho các khách mời ngồi liền kề nhau.

Ngoài hai kiểu bàn phổ biến cho tiệc bàn như trên, tùy theo đặc thù buổi tiệc hoặc khả năng của đơn vị tổ chức mà khách hàng có thể yêu cầu các kiểu dáng bàn khác. 

Dụng cụ ăn uống

  • Đồ sứ

  • Dao - Muỗng - Nĩa

  • Đũa

  • Ly Uống

Đồ sứ trắng trơn thường được ưu tiên dùng để phục vụ nhờ sự đa dạng, tính ứng dụng và thẩm mỹ cao.

  • Đĩa để ăn các món ăn chính thường có đường kính từ 22-25cm, tráng miệng có đường kính từ 15-20cm. Ngoài ra, chén súp hoặc chè thường được đặt trên một dĩa tròn nhỏ, có trũng chính giữa để nhân viên có thể phục vụ khách mà không chạm vào vành chén, đảm bảo vệ sinh cũng như tăng tính thẩm mỹ cho bàn tiệc.
  • Chén nên sử dụng loại chén từ 10cm -15cm để có thể dùng chung cho tất cả các loại thức ăn như súp, cháo, cơm hoặc các loại chè tráng miệng. 
  • Khác với văn hóa phương Tây, thực khách ở Việt Nam có thói quen dùng muỗng sứ với các món nước như canh, súp, chè. Do đó, đơn vị tổ chức tiệc cũng phải lưu ý để chuẩn bị.

    • Dụng cụ trang trí bàn tiệc

    • Hoa Tươi

    • Ly nến

    • Khăn ăn

    Hoa tươi luôn được yêu thích cho việc trang trí tại các bữa tiệc để tạo phần lộng lẫy và sang trọng. 

    Tùy theo sở thích, ngân sách hoặc chủ đề của buổi tiệc mà chủ tiệc và đơn vị tổ chức sẽ chọn loại hoa phù hợp.

    PITO Academy Trên đây là một số dụng cụ cần có trong Tiệc Bàn mà chúng tôi đúc kết từ kinh nghiệm thực tiễn của mình. Mong rằng đây sẽ là những gợi ý hữu ích cho bạn trong quá trình tổ chức tiệc. Nếu cảm thấy có thêm dụng cụ nào cần thiết, đừng ngần ngại đóng góp bằng cách để lại comment phía dưới nhé!

    5

    Like •  Reply • 10h

    Pen
    >